Faqs

Es importante siempre tener café recién tostado. La mejor manera de almacenarlo es en un lugar fresco y dentro de un recipiente bien sellado que lo proteja de la luz del sol y cambios de temperatura. 

Depende de la variedad del café. Ciertas variedades vienen solo en grano y otras vienen en grano o molido. Los cafés molidos de nuestra tienda son cultivados, molidos y empacados por nosotros. 

Si, por lo general el café comienza a perder alrededor del 40% de su aroma y aceites esenciales después de 15 minutos de ser molido. Al moler un grano de café se liberan 1000 diferentes sabores aromáticos y estos se comienzan a oxidar a penas se muele el grano y se rompe el sello que los protege. 

Esto depende de varios factores. Por ejemplo, la cantidad de tazas que se consume al día y el tamaño de la taza. Una bolsa de café suele contener 250 gramos y para una taza de café se necesitan 15 gramos aproximadamente. Esto quiere decir que podemos obtener 16 tazas de una bolsa de café.

Café intenso hecho con un método especial en el que una cafetera a bomba impulsa el agua caliente a través del café molido a alta presión. 

Debido a que el café de filtro y el espresso tienen diferentes métodos de preparación necesitan diferentes tipos de granos. Usualmente, el café de filtro se prepara con la variedad Arábica en una cafetera de goteo. Por otro lado, el espresso se prepara en una cafetera espresso con una mezcla entre 60-70% de Arábica y 30-40% de Robusta aproximadamente. Respecto al tostado, el café de filtro tiene un tostado ligero o medio para resaltar los sabores y crear aromas sutiles, mientras que el espresso tiene un tostado oscuro e intenso que destaca los matices de chocolate tostado y disminuye la acidez.