La moka italiana es uno de los metodos mas emblematicos de prepara cafe que podemos hacer en casa, dado por su acabado, como por la durabilidad del dispositivo, a continuacion desglozaremos como podemos preparar una cafe con este dispositivo de manera sencialla.
La receta Aeroespress
Que necesitas
- Moka / Bialetti
- Pava
- Molino
- Equilibrio
- Temporizador
PASO 1: MUELE EL CAFÉ
Hervir el agua a fuego lento 220 ml (92 ° C) a fuego lento. Tenga 15 gramos de café. Muela finamente (más fina que la sal de mesa)
PASO 2: CALIENTA EL AGUA
Llenar la base con agua fría hasta el nivel de la válvula. Vas a evitar humedecer tu cafe durante el pre calentamiento.
PASO 3: PRE LLENADO
Llenar completamente el filtro con cafe molienda fina, pero sin sobrepasar el borde ni prensar el cafe.
PASO 4: ENROSCAR
Asegurarse que el filtro y la guarnición de goma estén en su sitio. Enroscar del todo las dos partes de la moka. Colocar la moka sobre el fuego. Atención: la llama deberá ser baja
PASO 5: PREPARACIÓN
Para un molido de 3 tazas su cafê, debe estar en 5 minutos. Quitar la moka del fuego después de que el café suba y empiece a burbujear. Así se extraerán solo las partes más nobles del café.
PASO 6: SERVIR
Mezclar el café con una cuchara antes de verterlo en las tazas.
Verificar si esta a tu gusto, si esta muy concentrado lo puedes rebajar con un poco de agua caliente.